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Assistant Restaurant Manager

Orienta Agenzia per il lavoro
Italia, Lombardia, MILANO - Milano Venini, Via Venini, 3
Pubblicità/Grafica/Marketing
Ristorazione/Hotellerie
Milano Venini, Via Venini, 3

Orienta SpA, ricerca per un'importante Bistrot Libreria un/a:   ASSISTANT RESTAURANT MANAGER   da inserire nel team.   Il profilo ha una forte motivazione a lavorare nel mondo della ristorazione e con voglia di continuare a cimentarsi e/o crescere su aspetti di gestione team, food cost all'interno di contesti strutturati. Completa il profilo una buona cultura di base, orientamento al risultato, ottime capacità relazioni e comunicative, eccellente orientamento al cliente.   La risorsa, riportando direttamente al Restaurant Manager, si occuperà di:   ? Predisporre gli ordini di acquisto del locale, gestione ricezione merci e stoccaggio, analisi del PMIX del punto vendita; ? Analisi del food e labour cost, gestione dei turni del personale; ? Supervisionare le attività di cucina, cassa, aperture e chiusure fiscali, versamenti; ? Supervisionare e garantire l'attività del punto vendita in termini di standard di servizio, immagine del punto vendita, allestimento banco, assortimento magazzino, controllo dei prodotti finiti; ? Presidiare direttamente l'operatività e la gestione del banco e della sala; ? Verificare la corretta applicazione del piano HACCP e delle norme antinfortunistiche, con particolare riguardo all'utilizzo dei DPI e delle attrezzature.   Requisiti: - Aver maturato 2/3 di esperienza come vice responsabile di ristorazione o realtà affini - Diploma di scuola alberghiera /Laurea in discipline gastronomiche o economiche - capacità di leadership, sensibilità commerciale, attitudine alla gestione a 360° di un locale, passione per la ristorazione, estrema attenzione al cliente, team working, gestione dello stress - Buona conoscenza della lingua inglese Si offre:  Iniziale contratto a tempo determinato finalizzato ad assunzione in azienda a tempo indeterminato, 4°/3° liv. ccnl Turismo.   Zona di lavoro: Milano centro  

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23/09/2022
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